El Grupo de Investigación ImFINE de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) han organizado la IV Jornada “El colegio como centro educador en salud”, un encuentro que ha reunido a especialistas y representantes de la administración, el ámbito académico, la distribución alimentaria, el sector pesquero y la comunidad educativa para analizar el papel de los centros escolares en la promoción de hábitos de vida saludables.
La jornada, moderada por la Prof. Dra. Marcela González-Gross, responsable del Grupo ImFINE, junto al Prof. Dr. Augusto García-Zapico, puso este año especial atención en la alimentación durante los primeros años de vida y en el comedor escolar como espacio educativo desde el que contribuir a consolidar hábitos saludables. “Por cuarto año consecutivo, la jornada ha permitido reforzar nuevamente el papel del colegio como centro educador en salud para aprender y consolidar hábitos saludables, tanto de alimentación como de actividad física, que puedan durar toda la vida”, destacó la profesora González-Gross.
EnComCol: nuevos datos sobre alimentación y comedor escolar
Uno de los principales contenidos científicos de la jornada fue la presentación de resultados del Estudio EnComCol, realizado por el Grupo ImFINE con la colaboración de la SEÑ. Se trata de una encuesta de registro dietético y estilo de vida saludable que analiza la alimentación de 1.000 niños, niñas y adolescentes de entre 6 y 17 años de centros públicos, concertados y privados de distintas zonas de España. El estudio analiza los alimentos y bebidas consumidos a lo largo de seis momentos del día —desayuno, media mañana, comida, merienda, cena y recena— y compara los hábitos de quienes utilizan el comedor escolar con los de quienes no hacen uso de este servicio.
Los primeros resultados muestran que el 30 % de la muestra utiliza el comedor escolar, aunque existen importantes diferencias según la edad: el porcentaje alcanza el 49 % entre los niños y niñas de 6 a 11 años, pero desciende hasta el 11 % entre los adolescentes de 12 a 17 años. Los datos de EnComCol apuntan además a unos mejores hábitos alimentarios entre quienes acuden al comedor escolar. Entre los indicadores analizados, por ejemplo, se observa una mayor frecuencia de recenas entre los menores que no utilizan este servicio, una diferencia que se acentúa a partir de los 12 años.
El colegio, un entorno clave para educar en salud
A lo largo de la jornada también se abordaron cuestiones como la importancia de los primeros 1.000 días de vida para la educación alimentaria, el valor de una alimentación saludable como inversión en salud, los retos para favorecer el consumo de pescado entre la población infantil y diferentes experiencias educativas dirigidas a promover hábitos saludables desde la escuela.
Con esta cuarta edición, ImFINE continúa impulsando la generación y divulgación de conocimiento científico sobre alimentación, actividad física y estilos de vida en población infantil y adolescente, reforzando al mismo tiempo el papel de la escuela como uno de los entornos fundamentales para la adquisición de hábitos saludables desde las primeras etapas de la vida.